Carnes

Linguiça na Cachaça

  • 30 min
  • 6
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Ingredientes

1kg de linguiça tipo toscana apimentada ou tradicional
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Andorinha
1/2 xí­cara (chá) de cachaça para flambar

Modo DE PREPARO

Aqueça uma panela com água e assim que levantar fervura adicione as linguiças. Deixe cozinhar por 2 minutos e escorra. Em seguida, fatie as linguiças na diagonal. Feito isso, aqueça uma frigideira grande com Azeite de Oliva Andorinha e adicione a linguiça, mexendo por 10 minutos ou até dourar. Para flambar, coloque a cachaça em uma concha e aqueça sobre a boca do fogão com cuidado até pegar fogo. Despeje na frigideira e cozinhe até cessar o fogo.
Desligue e transfira para uma travessa. Sirva em seguida e, se desejar, sirva com as fatias de limão.

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